Bu kurabiyeler Bora ve Nihan çiftine… Bu arada nasıl olduysa bana yorum bırakmadan mail yazan 1-2 kişiyle haberleştim, kurabiyeleri nasıl süslediğimi de yazmamı istemişler. Geriye dönük yazıların güncellemesini yapamayacağım ama bundan sonra daha dikkatli davranacağım.
Ayıcıklı kurabiyeyle başlayalım. Un kurabiyenin üstüne şeker hamuruyla yapıyorum süslemeleri.
Ayıcığı yapmak için Dubai’den almış olduğum silikon bir kalıp kullandım, kurdelesini de yaldız boyayla boyadım (boya yenilebilir). Ayıcık olmasa da başka şekilli silikonlar Türkiye’de de bulunabiliyor. 
Yapraklar için kullandığım enjektörlü kupatın, markası PME. Çiçekler de öyle. Şekerleri renklendirmek için kullandığım gıda boyalarını Amerika’dan getirtmiştim, burada yenilebilir olanlar var mı bilemiyorum. Bazen istediğim renkleri tutturmak için internette araştırma yapıyorum, mesela kahverengi şeker hazırlamak için sarı, siyah ve kırmızı boyalardan kullanıyorum, istediğim tona göre ayarlıyorum. Çok fazla boya kullanmak da doğru değil çünkü çok sıvı olduğu için şekeri eritiyor.
Ayrıca fotoğraflı kurabiyeler yaptım Bora ve Nihan için… Kenarlarını Royal Icing ile süsleyecektim ama krema sevmezler diye süslemesiz yapmayı tercih ettim. Resimli kurabiyelerin nasıl hazırlandığına gelince:
Gıda için özel bir printer alınıyor, yine ona özel gıda kartuşları var. İçine gıda boyası doldurulan, dolayısıyla bu printer larda sadece yenilebilir çıktılar alınabiliyor. A4 boyutunda hazırlanmış şekere normal printer da çıktı alır gibi baskı alıyor ve kesiyorsunuz. Ben şekerin keseceğim yerlerini de belirlemek için gıda kalemi kullanıyorum, normal kalemden zehirli mürekkep bulaşmasın diye. Kalp şeklinde kesilen bu şekerin arkasındaki kağıdı çıkarıp bal ile veya su ile veya gıda yapışkanı ile kurabiyeye yapıştırıyorsunuz. Şekeri çok lezzetli olduğu için fotoğraflı kurabiyeler de leziz oluyor.
Ayrıca belirteyim, bu print edilebilir şekerlerden alırken Türk markalarını almamaya özen gösteriyorum çünkü yeterince kaliteli değiller (maalesef!!!). En iyisi Amerikan şekerler!
Bu vesileyle Nihan ve Bora’ya bir ömür boyu mutluluklar dilerim!
31 Ara 2009 Ek not: Nihan & Bora bu kurabiyeleri hala buzdolabında saklıyorlar 🙂
Düğün kurabiyeleri ile ilgili detaylı bilgi ve fiyatlar burada…
Son Yorumlar