BMS Restorasyon Kurabiyeleri

BMS’den farklı zamanlarda aldığım kurabiye siparişlerinden örnekler aşağıda…

Bu arada BMS’nin sadece restorasyon-yenileme işleri değil, sıfırdan yapılacak organizasyonlar için de servis verdiğini öğrenince yapılacaklar listemle kapılarını çalmış oldum…ve en nihayetinde kenarda bekleyen tabelam takıldığı gibi, paravan ve benzeri eksik herşeyi bitirdim. İç dekorasyon tamam; çok özel butik bir çalışma olmadığı için sadece tabela fotoğrafı gönderiyorum post’ta. Ne de olsa burası üretim atölyesi!

Bu arada, iş kurma meselelerini ilgilenip çok okuyan oluyormuş telefonlarınızdan maillerimden anladığım kadarıyla. Bu durumda, son maceramı paylaşıyorum.

Herşey hazır derken son 2 madde kalmıştı listemde. Yangın söndürücü ve sağlık raporu alınacak! Sağlık ocaklarından alınacak rapor geçerli olmuyormuş, laboratuarı olan yerlere gitmek gerekiyor. Mesela Halk Sağlığı Merkezleri.


İnternette özel polikliniklerde ücretli olarak yapılabileceğini ve Kadıköy Sağlık Kurulunda onay alabileceğimi okuduğum halde belediyeyi aradım. Adım atmadan arayıp soruyorum, ve artık bana sabırla cevap verdiklerine kendim bile hayret ediyorum. “Tavsiye etmiyoruz, Esatpaşa Halk Sağlığı’nda yaptırabilirsiniz”, dediler; “portör” diye geçiyormuş tahlillerin adı. Gittim oraya (iphone google haritası sağolsun buldum); 14:15’te. (Bu arada portör muayenesi ücretsiz yapılıyor)

Meğer kültür alımları 2’de bitiyormuş, rica ettik, bir kadına yönlendirdiler. Başörtülü, iri yarı, agresif, suratsız bir bayan-çaydanlık yıkarken bulduk. Cidden aşırı kibar ve terbiyeli bri tavırla “Çok rica etsek numune verebilir miyiz, işten izin aldım, bir daha almam zor” derken ‘bayramlık’ ağız bir homurdanmaya başladı…muhtemelen bir çok insanla uğraşmaktan yorgundu, ama Amerikan hastanesinden çıkıp oraya gidince dondum kaldım ne diyeceğimi bilemeden. İnanın bakakaldım şaka mı bu diye! Biraz önce prensesler gibi ağırlanmıştım başka sağlık meseleleriyle ilgili.

Annem neyse ki huyuna gitti de laborant la görüşmeyi istedi ve daldık laboratuara. Saniye diretmeden “tabi hemen buyrun çubukları, alalım numunelerinizi” dediler. Bir rahatladım çubuğu elime alınca. 3 tane kulak pamuğu gibi uzun bir çubuk, 3 farklı yere değdiriliyor, daha detay almak isteyen bana mail atsın; boğazınıza (tükrüğe) bir değdiriliyor, burun içine vb. Anlayacağınız bu kadar basit bir işlem!

Kapıdan çıktım, bizim başörtülü iri hanım karşımda dikilmiş, elinde bir form ve kalem. Masanın üstüne bütün hırsıyla vurarak bir koydu ki, ben zafer edasıyla hiç umursamadım. “Bunu doldurmadan inmeyin” lavaboya dedi bir hışımla. Ben de sakin aldım, ‘dönüşte doldururum’ diyerek. Abartmıyorum tepkisini. ‘Oh’ dedim içimden, ‘canıma değsin, değsin’.

İyice gerildi ortalık. Orada memur mu, yoksa mutfak görevlisi mi olduğunu anlayamadığım, operasyonel işlere servis veren bu hanımefendiye tekrar işim düşmesin mi! Güler misiniz ağlar mısınız! SSK sicil numaram lazımmış yanımda yok. Olmaz diyor ısrarla, yaptıramazsınız tahlil, bağkur yazacakmışım işyeri olduğu için. İnadından! Yok bağkurum ssk lıyım diyorum, o ısrarla anlatıyor. Form dediği de uyduruk bir kağıt, 4 satır soru var: Ad-soyad, adres, telefon, ve SSK no. Bu kadar! İşte böyle kaprisli çalışanların olduğu firmalar/kuruluşlarda işler ilerlemiyor. Yokuşa sürmek keyif veren tavır olduğu için.

Odadan çıkıp sıkıntıyla babamı, kocamı herkesi aradım, en sonunda kojam buldu numarayı bilgisayarımda ve yazdık. Tabi ben telefonlar açıp 10 dakika boyunca telaşla aranırken içerde onun da keyiflendiğine hiç şüphem yok. Bulamasaydım, formu elime aldığım gibi eve dönecektim ‘tıpış tıpış’ (internetten niye bakmadım, çünkü internet bile çekmiyordu telefonumda, o kadar vahim bir haldeydim anlayacağınız)

Tahlil örneklerini vermem 15 saniye sürdü. Keyifle çıkmışım oradan, hallettik mutluluğuyla. “Yazarım” dedim ben, “inşallah okur, o kadıncağız giderken biz dönüyorduk’ diye saçma saçma konuşarak.

Annem uyardı; ‘sakın hemen yazma önce raporu alalımü bak inadına kaybeder bu kadın’ diye…ama kendi başını yakar mı insan, yapmaz öyle bir hata diye düşünerek…işte buyrun benim portör alım maceram. Raporu alınca ne mi yapacağım. Hemen belediyeye. İtfaiye raporu için büyükşehir belediyesine başvurulacak, ayrıca çevreye zarar vermeyeceğime dair rapor almak üzere de belediyeye ayrı bir dilekçe verilecek. Kuyruğuna geldim, işin en zor kısmı bitti ya…bakalım. Gelişmeler oldukça yine yazarım. Salı günü raporum sağlıklı bir şekilde gelirse, anlatacaklarım olacaktır. Bu arada Verem Savaş Derneği’nden de akciğer filmi isteniyor.

İyi haftasonları herkese…

Ek Not:
Gıda işi ile uğraşanlarda ve sıhhi müesseslerde çalışanlarda portör taraması için yapılacak tetkikler şunlardır;
– Gaita kültürü, (Salmonella ve shigella yönünden, en az yılda bir)
– Dışkının mikroskobik incelenmesi ( Entamoeba, histolytica kistleri, giardia lamblia kistleri ve helmint yumurtaları
yönünden, en az 6 ayda bir)
– Boğaz ve burun kültürü (Staphylococcus aureus yönünden,en az yılda bir)
– Akciğer grafisi ( Tüberküloz yönünden, en az yılda bir)

6 ay sonra gidecek yeni bir lab. bulmalıyım…

Şahıs firması nasıl kurulur. Kurabiyeci olmak isteyenlere

Firma kurma işleri konusunda o kadar çok telefon alıyorum ki en sonunda yazmaya karar verdim. Umarım faydası olur (lütfen yazdıklarımı son rehber olarak almayıp araştırmaya devam edin…bu konunun uzmanı olmadığıma göre mutlaka atladıklarım olacaktır)

Şahıs olarak firma kurmak için (yani ben Elif Dedeoğlu olarak vergi ödüyorum):

1. Noterden imza beyannamesi alın. İmzanızı bir kağıda 3 kere attırıp elinize veriyorlar

2. Firma olarak kendinizi tescil ettirmek için, vergi dairesine başvurmak gerekiyor (hangi vergi dairesine bağlı olduğunuz adresinize göre belirlenir). İmza beyannamesi (noter tasdikli), mükellefiyet kurmak istediğinize dair dilekçe, tapu veya kira kontratı ve nüfus cüzdanı sureti (muhtar) ile vergi dairenize gidin (ikametgah da isteniyordu sanırım); danışmadan gideceğiniz masa ile ilgili yönlendirirler. Mükellefiyet tesis ettirmek istediğinizi söylemeniz yeterli. (Önceden vergi dairesini arayıp istedikleri başka belgeler var mı diye sormakta yarar var-benim vergi numaram vardı hali hazırda kayıtlıydım ve vergi ödüyordum, ondan gerekmedi)

3. Bir kırtasiyeden işletme defteri alın ve tasdik ettirin (bu kısmı çok sevgili SMMM arkadaşım Özlem hallettiği için nasıl nereden bilemiyorum, sanıyorum noterde tasdik ediliyor, öünkü sene bitiminde tekrar noterden tasdik ettirmem gerekti aynı deftere devam edeceğime dair.)

4. İşyeri adresinizde bulunmanız önemli (ben evi işyeri göstermiştim…ancak unutmayın ki vergi dairesi için sorun teşkil etmese de çalışma ruhsatı açısından sakıncalı. Evde gıda üretene izin yok! Atölye olmalı, dükkan formatında. Mutfağı ve üretim bölümü ayrı olmalı, soyunma odası olmalı vb kriterleri mevcut). Dediğim gibi bir süre işyerinizde yoklama memurunu bekleyeceksiniz ve vergi dairesinden bu konuyla ilgilenen bir görevli gelecek. Size sorular sorarak yoklama fişini dolduracak ve bir kopyasını sizde bırakacak. O evrağı saklayın, ve hatta kopyasını çıkarın.

5. Bu aşamada vergi numaranız yoksa yoklama fişi ile vergi dairesine gidip alabilirsiniz.

6. Akabinde vergi levhası alınacak tasdikli olacak. Eskiden duvara asma zorunluluğu vardı (evlerde yok), geçenlerde kaldırıldı.

7. Anlaşmalı matbaalardan birinden de irsaliyeli fatura ve gider pusulası bastırabilirsiniz (bu konuda çok çok farklı fiyatlar mevcut, mutlaka bir kaç yerden fiyat alın…faturanızda logonuza yer vermeyi unutmayın (renkli olması fiyatta artışa neden olur. Ayrıca banka hesap numaranızı da faturaya eklemek isteyebilirsiniz. Ben yapmadım, pişmanım. Büyük şirketlerde ödeme günü geldiğinde sizi aramaz faturaya bakarlar.)

8. Ticaret sicil gazetesinde kuruluşunuzun ilan edilmesi için de Ticaret Odasına başvurun. Üye olacak, bunun için aidat ve gazetede basım bedeli ödeyeceksiniz. Basılan gazete adresinize gönderilecek.

9. Bundan sonra Çalışma Ruhsatı ve Gıda Üretim izni alınacak sırasıyla,onlar da ayrı bir yazı konusu. Personel olacaksa SSK’ya da başvuru gerekiyor. Bu arada ben hali hazırda çalışıyor ve SSKlı olduğum için Bağ Kur a başvurmadım…onu da araştırmakta yarar var.

Bu arada kurabiyeleri kime yaptığımı hatırlayamayacak kadar bunadım 🙂

Siz de bu kurabiyelerden yapmak/bu konuda eğitim almak isterseniz buraya tıklayın.

Ticaret meselelerine devam…

Daha önce bahsetmiştim; biz kurabiyeciler internette yer aldığımız için ve de (ben) büyükşehir belediyesi sınırları içinde oturduğum için

vergiye tabiymişim.

Ankara’dan görüş istedim ve bu bilgi bana tebliğ edildi resmi olarak. Hemen ertesi günü kurumsallaştım ben de. Noterden şahıs için imza beyannamesi, ikametgah senedi, tapu gibi birkaç evrak hazırlayarak dilekçe ile vergi dairesine başvurdum. Akabinde işletme defteri tasdik edildi ve vergi memuru evime “yoklama”ya geldi; gerçekten böyle bir yer var mı diye. Rapor hazırladı; faaliyet alanlarımı listeledi ve evrağı daireye götürdü. Bu işlem ertesinde ben de vergi levhamı tasdiklettirdim; ve fatura bastırdım. Tüm işlemler için toplamda 100TL gibi bir para harcadım; ancak fatura bu bedele artı. Aslında faturayı kırtasiyeden alıp tasdikletebiliyormuşum, ama ben logolu özel baskı bir fatura istediğim için (daha doğrusu basımevinden bana öyle önerildiği için) bir heyecanla logolu fatura bastırdım ve 125TL ödedim bu işlem için. Fatura konusunda dikkat; ilk gittiğim yer (ki sticker larımı sürekli bastırdığım ozalit) 400TL fiyat istemişti logosuz çalışma için; logolu istersem 1Mia gibi bir rakamı bulabileceğini hiç gerek olmadığını ifade ederek. Aslında benim yaptırdığım fiyattan çok daha ucuza da yapan yerler vardı; ama ilgilenen olursa bana yazsın lütfen, başarılı ve referanslı bir yerle çalıştım; çok da memnun kaldım http://turuncubasim.com/ Gönül rahatlığıyla ve şiddetle tavsiye ediyorum; hem profesyoneller, hem de bireysel olacak kadar ilgililer. Uzun vadede farklı konularda da çalışmayı umuyorum, mutlaka yazarım yaptıklarımı.

Kurumsallaşma işi böyle, çok kolay. Ama ilk sene ayda 100TL bedel ödeyerek muhasebeci tutmam lazım; muhasebeci online olarak kdv beyannamesi vs vergi dairesine beyan edecek benim adıma (bu detayları da yaşadıkça paylaşırım). 1 sene sonra senelik gelirim 120Mia altında kalırsa kendim şifre alarak beyan edebileceğim gelirlerimi; bir muhasebeci ile çalışmama gerek kalmayacak….

fotoğraf geçen hafta Cumartesi den; alttaki kolilerde 400 kurabiye, üstteki paketler, artı akşama doğru eklenen bir kaç paket daha…bu Cumartesi ise muhteşem bir durgunluk. Seyahatte olduğum için üzülerek reddetmiştim siparişleri, ancak arkadaşıma yönlendirmiştim umarım istediklerini alabilmişlerdir…